Anwendungsbereich

Vakuumkühlung Obst & Gemüse

(Eisberg-) Salat, Brokkoli, Blattgemüse wie Spinat usw. Der Prozess funktioniert auch perfekt für Feld-verpacktes Gemüse, solange (Mikro) perforiertem Film verwendet wird. Für Gemüse wie Kohl (Chinese), Brokkoli, Karotten kann das Prozess kann (erheblichen) mehr Zeit fragen, das Ergebnis jedoch ist meistens eine stark verlängerte Haltbarkeit!
Für Früchte (z.B. Erdbeeren) und Pilze ist es sehr wichtig, dass das Produkt kurzfristig nach der Ernte abgekühlt wird.

Vakuumkühlung Blumen

Frisch geschnitten Blumen sind ein anderes Anwendungsbereich. Spezielle Systeme, die auf die Verarbeitung von Flugzeug Container entwickelt sind, sind u.A. hierfür schon mit Erfolg installiert worden.

Vakuumkühlung lebensmittel

Für vorgekochte Nahrungsmittel sind spezielle Systeme (aus Edelstahl) erforderlich. Hiermit können Sie Qualität und Geschmack optimieren.