Wat is vacuüm koeling?

Vacuümkoeling is het snelste en het efficiëntste koelingssysteem voor bepaalde groenten- en fruitsoorten alsmede bloemen & andere toepassingen. Middels de techniek van het vacuümkoelen wordt de houdbaarheid van het product aanzienlijk vergroot en garandeert daarmee de kwaliteit van uw producten. Tegelijkertijd worden de koelingskosten verlaagd en daarmee wordt vacuümkoeling nu een aanvaardbare investering voor vele kwekers en AGF industrie.

Klik voor lightboxDe technologie is gebaseerd op het principe dat water eerder kookt onder lage druk. Het verdampingsproces onttrekt de energie (warmte) aan het product. Als gevolg daarvan kunnen producten worden gekoeld tot in de kern tot 1 of 2 ⁰C binnen een tijdsbestek van 20 tot 30 minuten, we spreken dan ook van een zeer energiezuinige koelingsmethode. Zelfs verpakte producten met micro-geperforeerde folie kunnen eenvoudig en homogeen worden gekoeld.

De snelle en uniforme koeling resulteert in een aanzienlijk langere houdbaarheid van uw producten terwijl de kwaliteit van het product superieur is ten opzichte van traditioneel gekoelde producten. Tegelijkertijd kunt u besparen op energiekosten waardoor vacuümkoeling effectiever en goedkoper is dan traditionele koeling technologieën.